Diabete

La pericolosità di un diabete non controllato non proviene solamente dagli squilibri metabolici acuti, ma dipende dalla persistenza dell’iperglicemia e quindi dalle complicanze al livello dei piccoli e grandi vasi sanguigni. La proibizione assoluta del saccarosio (lo zucchero che usiamo in cucina) ha rappresentato a lungo un dogma nel trattamento dietetico del diabete, incorrendo poi in una serie di errori (diete ipercaloriche, troppi grassi e di conseguenza uno squilibrio nell’apporto tra carboidrati, proteine e grassi).

Cercheremo di stabilire il giusto rapporto tra tutti gli elementi nella nostra alimentazione che mantengono in equilibrio il nostro sistema metabolico. Solo così si evitano degli squilibri dannosi. Si tratta di una dieta equilibrata, di facile attuazione, non troppo diversa da quella che tutte le persone dovrebbero adottare abitualmente.

Per una visita dietistica e la stesura della dieta è richiesta una presrizione del proprio medico di base.